DESCRIPCIÓN
Ricos muffins elaborados con polenta, una receta completamente apta para celíacos para preparar y disfrutar en familia. Van perfectos para cualquier época del año y son muy sencillos de preparar.
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INGREDIENTES
PARA LA POLENTA
- 500 ml Caldo de vegetales
- 1 Taza/s de Prestopronta Arcor 730
- Sal y pimienta
- 100 gr Queso parmesano rallado
PARA EL RELLENO
- 1 Lata/s de Atún al Natural La Campagnola
- 1 Cebolla morada
- 1 Zanahoria
- 1 Morrón verde o amarillo
PASO A PASO
1
Para la polenta calentar el caldo de vegetales hasta que hierva y luego agregar la polenta en forma de lluvia. Revolver constantemente y cocinar 1 minuto hasta que esté lista.
2
Para el relleno de atún saltear los vegetales con aceite de oliva en una sartén. Agregar el atún y reservar.
3
Colocar un colchón de polenta en un molde para muffins y agregar el relleno de atún en el medio.
4
Terminar con polenta por encima y enfriar al menos 1 hora.
5
Servir con perejil picado y decorar.
MIRÁ EL VIDEO
Mirá el paso a paso, para preparar Muffins de polenta rellenos
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